Descripción
En este cursillo introductorio a la ilusionante terapia nutricional, situaremos los pilares que sostienen a la flamante psiquiatría metabólica. Primero destaparemos a los falsos amigos que son capaces de promover trastornos del estado de ánimo: desde el azúcar, el trigo y los comestibles ultraprocesados, hasta las grasas industriales, los déficits nutricionales y las dietas demasiado restrictivas (o mal suplementadas). Y después presentaremos a los aliados dietéticos que blindarán esa creatividad, esa autoconfianza y esa sonrisa. Comenzaremos con las casi milagrosas dietas paleo y, como broche final, ahondaremos en la más poderosa de todas las intervenciones nutricionales: la controvertida dieta cetogénica.
